Ingredienti:
- 500 g di maccheroncelli
- 300 g di rucola
- 700 g di pomodorini
- 1 spicchio d’aglio
- pecorino
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe
Cuocere per circa mezz’ora a fuoco vivo i pomodorini tagliati a pezzetti con un pizzico di sale. Passare la salsa al setaccio per eliminare semi e bucce.
A parte, in abbondante acqua salata, lessare appena la rucola ben pulita e lavata. Quando è quasi cotta, aggiungere nella stessa pentola anche la pasta.
Acottura ultimata scolare tutto insieme, condire con la salsa di pomodoro, il pepe macinato e il pecorino grattugiato.