Ingredienti:

• 400 g. di farina
• 120 g. di burro
• 1 dl. di Marsala
• 1 uovo
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
• 1 pizzico di sale
• olio di semi (monoseme: arachide o girasole) q.b.
• zucchero a velo q.b.

Preparazione

1) Fate la fontana con la farina. Mettete al cento l’uovo, il burro morbido a pezzetti, il sale, la cannella, il lievito, un cucchiaio di zucchero a velo e il Marsala; impastate il tutto fino ad ottenere una pasta omogenea.

2) Coprite la pasta e fatela riposare per mezzora.

3) Stendete la pasta non molto sottile. Ritagliate delle strisce lunghe circa 15 cm. e larghe 1 dito. Annodatele con delicatezza.

4) Friggete i nodi in abbondante olio ben caldo, scolateli e fateli perdere l’eccesso di unto su carta da cucina.

5) Servite queste “annodate” frittelle di Carnevale calde spolverate di zucchero a velo.

Fonte: http://www.buttalapasta.it/articolo/ricette-dolci-di-carnevale-frittelle-a-nodo/30377/