Ingredienti:
- 1 Kg di alici grandi
- aceto
- olio extravergine d’oliva
- aglio
- prezzemolo
- origano
- peperoncino e sale
Diliscare e lavare le alici; coprirle di aceto nel quale dovranno restare almeno due ore (il tempo necessario per “cuocersi”)
Sgocciolarle e condirle con sale, origano, prezzemolo, aglio a pezzetti, un pò di peperoncino.
Allinearle bene in un piatto ovale ed irrorarle di olio d’oliva.